Para probar el nuevo sistema operativo Windows 7 (Beta), la mayoría de los usuarios eligieron el método botín dual. Después de instalar Windows 7, se configurará como sistema operativo predeterminado (antes de arrancar, tienes unos segundos para elegir el sistema operativo; si durante este tiempo no eliges ninguno de los dos sistemas operativos, se iniciará el que esté configurado como sistema operativo predeterminado, normalmente el resaltado).
Si desea configurar el otro sistema operativo instalado (XP o Vista) como sistema operativo predeterminado, debes seguir los pasos:
1. En el caso de un arranque dual entre XP y Windows 7, la modificación solo se puede hacer desde Windows 7. Después de iniciar el sistema operativo, vaya a Comenzar, hacer clic en la derecha. Haga clic en Computadora y seleccionar Propiedades.

En el menú que se muestra a la izquierda, seleccione Configuración avanzada del sistema.

En la ventana abierta, haga clic en el botón Ajustes desde abajo Inicio y recuperación.

La Sistema operativo predeterminado tiene la opción de seleccionar el sistema operativo que desea establecer como predeterminado.

Seleccionar Versión anterior de Windows, haga clic DE ACUERDO, y después del reinicio notarás que el sistema operativo configurado por defecto ya no es Windows 7, sino Windows XP.
2. Si tienes arranque dual entre Windows Vista y Windows 7, sigue los mismos pasos que en el punto 1.

La única diferencia es que puedes hacer el cambio desde ambos sistemas operativos.